(Côtes du Rousillon)

En moins de 10 ans, ce vigneron originaire d’Anjou, frère du fameux Jo des Coteaux du Layon, s’est imposé parmi les domaines de référence de la région.

Olivier décline une viticulture « bio » et durable, respectueuse des terroirs et des cépages autochtones.  Inspiré au départ par les vins de Gérard Gauby, il affirme désormais un style bien personnel, donnant naissance à des vins authentiques et droits qui progressent d’année en année.

Laïs, la vache du domaine, donne son nom à une remarquable cuvée de blanc, composée de grenache blanc, gris et de maccabeu.  En rouge, le très beau Laïs allie finesse florale, crayeuse et touches de poivre et fenouil qui rappelle les meilleurs vins transalpins.

Enfin le Pilou, pur carignan sur schistes et calcaires, brille par son intensité de petits fruits noirs, d’une grande finesse de tanins.

Pour en savoir plus visitez : http://www.domaineolivierpithon.com